韭菜長大了是什麼

韭菜長大了是韭菜薹。韭菜薹是百合科植物韭菜秋天開花的嫩莖。韭菜具特殊強烈氣味，根莖橫卧，鱗莖狹圓錐形，簇生；鱗式外皮黃褐色，網狀纖維質；葉基生，條形，扁平；傘形花序，頂生。韭菜薹裏也含有豐富的維生素A、胡蘿蔔素、核黃素、鈣、磷、鐵等營養成分，具有較高的食用價值。