肉燕要煮多久才熟

視情況而定。新鮮的肉燕中火煮2分鐘左右能熟，速凍的肉燕通常用中火煮5分鐘左右即可。肉燕又稱太平燕，屬於閩菜系福州菜，是福建省福州市的一道傳統小吃。在福州風俗中，福州人逢年過節、婚喪喜慶、親友聚別等都會吃肉燕。肉燕乍一看是皮包肉，實際它的皮用料講究，是精選豬瘦肉，用木棒錘揍成肉茸後，加入甘薯粉攪拌均勻，通過精細複雜的工序手工打製而成。其薄如白紙，其色似玉，韌而有勁，口感有燕窩風味，故被譽為肉燕皮。