納豆什麼味道
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納豆的味道是臭的。納豆的味道總體來説是比較特殊的,主要是納豆是經過發酵的蛋白類食物,製作的時間比較長。雖然聞起來有一種讓人誤以為是過期的味道,納豆吃起來卻別有一番風味,納豆味道鮮美,還含有充足的蛋白質。
食用方式:傳統上先將納豆加上醬油或日式芥末,攪拌至絲狀物出現,置於白飯上食用,是為納豆飯。也有人將納豆和生雞蛋、葱、茗荷、蘿蔔、柴魚等各種食材一起混合。在北海道、東北地方有時也將納豆和砂糖混合。亦有加上蛋黃醬的創意吃法。若未經攪拌便加入醬料會使水分過多,粘性也會有所消減,葱和芥末則能抑制“納豆氨”刺鼻的氣味。不習慣吃納豆者則以為是腐壞的水煮黃豆。
標籤:納豆
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