蘆淞區美食

蘆淞區美食有醬板鴨、米線魚、釀豆腐、血滷鴨、組庵魚、香辣米豆腐、艾葉米果、菊花魚等。

1、醬板鴨：醬成品色澤深紅，皮肉酥香，醬香濃郁，滋味悠長，是風靡大江南北的一種傳統風味名吃。

2、米線魚：原料包括鱸魚、米線、金針菇，調料可用豆瓣醬、蛋清等。米線魚屬於半主食。

3、釀豆腐：把豆腐斜切成約一寸見方的三角塊，投入油鍋中炸，取出瀝乾，放入調有糯米、大蒜、五香、辣椒粉等拌成的半熟佐料，吃時再撒上些胡椒麪、葱花即可。

4、血滷鴨：此菜鴨味十足、脆嫩爽口、滿口奇香。

5、組庵魚：此菜顏色淡黃、汁明油亮、軟糯柔滑、鮮鹹味美、醇香適口，用料講究，製作獨特。

6、香辣米豆腐：米豆腐含有多種維生素，製作簡單廣受歡迎。

7、艾葉米果：同艾葉粑粑類似，因該米果為圓形，故又取團圓之意。

6、菊花魚：造型逼真，色澤鮮豔，散發出陣陣誘人的芳香，外酥裏嫩，酸甜爽口。