西紅柿皮可以吃嗎
西紅柿皮可以吃。西紅柿又稱番茄,是茄科一年生草本植物,主體包括果皮、果肉、種子三個部分,整個果實都能食用,番茄皮作為包裹番茄的物質,食用番茄的時候並不會對人體營養吸收造成影響,反而番茄皮中的營養價值並不比果肉低,可放心吃,只是在吃時要注意將番茄皮徹底清洗乾淨,避免農藥殘留。
去皮小技巧:
1、在番茄表皮上劃十字切口,然後往鍋中倒水,大火煮沸後把番茄放進去煮20-30秒,撈出冷卻兩分鐘,就可以將外皮去掉了,要注意的是,番茄的燜煮時間不宜過長,以免造成營養流失。
2、在番茄底部插一個叉子,然後放在火上烤10秒鐘左右,番茄的外皮就會受熱開裂,移除冷卻幾秒鐘後,就可以輕鬆撕去外皮了,而且外皮可以很完整。
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