連州市美食
連州市美食有連州花腸、豐陽牛肉乾、東陂馬蹄、東陂臘味、東陂水角、西岸蘿蔔墩、星子牛肉餈、山塘豆腐等。
1、連州花腸:連州花腸以講究的肥瘦肉搭配,按嚴格的比例加入濃酒、胡椒、白糖、鹽等調料,醃製後灌入腸衣中,自然風曬至乾透,其味甘香醇厚,甜中微辣,乃連州山區風味。
2、豐陽牛肉乾:豐陽牛肉乾是廣東一帶的傳統風味名吃,屬於粵菜系。豐陽牛肉乾,顧名思義,這是產自連州市豐陽鎮頗有名氣的手工製作的牛肉乾,用明火燒製而成。豐陽牛肉乾特點用椎木的木材燃燒煙少且有特別香味,薰燒出來的牛肉乾不嗆不濁,香味滲入肉質,食用起來越嚼越香。
3、東陂馬蹄:東陂馬蹄乃馳名省內外的特產,皮黃飽滿,肉白鮮嫩,晶瑩閃亮,味美清甜,蕊滑無渣,無論生吃或熟食,都爽脆可口。
4、東陂臘味:東陂臘味有三百多年的悠久歷史,因產於東陂鎮而得名。東陂臘味包括臘肉、臘腸、臘鴨、臘狗四個主要品種,它是把鮮活禽畜,經過選料、醃製、風乾等程序加工而成。其工藝特點在於利用當地的自然條件進行風乾,不經烘烤或者煙燻,不添加亞硝酸鹽和防腐劑,具有臘香濃郁、香嫩爽口、回味悠長的特色。
5、東陂水角:東陂水角是廣東清遠著名的傳統小吃之一。餈皮軟脆滑嫩、香爽口,肉餡鹹甘適度、味美香醇,既有楚南人飲食的辛辣韻味,又有嶺南人清淡高雅的風範,集嶺南和中原飲食文化於一體。
6、西岸蘿蔔墩:蘿蔔被切成方塊狀小粒,加鹽、味精、辣椒粉等攪拌均勻,然後拿平底圓墩型的鐵皮小勺盛好澆上粳米漿,待米漿已把鬆散的蘿蔔粒粘在一起,硬成圓墩型後,再從勺裏敲出來,浮在油麪上炸至金黃,最後夾起來放在鐵絲網上滴下油即可。焦脆熱辣的蘿蔔墩,最適合在北風呼呼的冬天食用。
7、星子牛肉餈:星子牛肉餈用麪漿裹着醃好的牛肉和蒜苗,放入油鍋中炸成,牛肉的鮮美,蒜苗的清甜和油餈的脆香配合得天衣無縫,吃後口齒留香,相當的好吃。
8、山塘豆腐:山塘豆腐以其滑嫩清香而成為了連州的一道名菜。 山塘豆腐有白豆腐、水豆腐、油炸豆腐、豆腐乳等多個品種。山塘豆腐之所以受食客青睞,是因為它特別滑特別嫩,到了山塘必須吃一下豆腐宴。
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不粘鍋可以用鋼絲球刷嗎
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酸奶機還有其他用途嗎
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