畢節美食
威寧小粑粑、大方閣丫黃粑、發粑、苦蕎粑、蕎涼粉、沙土羊肉粉、畢節湯圓、蕎酥、臭豆腐、戀愛豆腐等。
1、威寧小粑粑:貴州省畢節市威寧地區的著名特色小吃,烙好的小粑粑表皮和軟,底面焦黃香脆,吃起來清爽可口。
2、大方閣丫黃粑:貴州省畢節市大方縣的特產,閣丫黃粑成品呈杏黃色或櫻桃色,口感上乘,軟糯綿韌,滋潤甘甜。
3、發粑:畢節特色小吃,口感香糯、味道醇香。
4、苦蕎粑:畢節傳統美食,用料非常健康,味道濃香、風味獨特。
5、蕎涼粉:畢節特色美食,辣香爽口、清涼降火。
6、沙土羊肉粉:貴州省畢節市金沙縣沙土鎮的特產,金沙縣沙土鎮米粉粗如竹筷,微酸鮮滑,有大米的清香,入口即化。
7、畢節湯圓:歷史悠久,地方名吃、遠近聞名,湯圓可分為水晶、酥麻、滾水等多種,尤以水晶最佳,水晶選料精緻,做工考究。煮熟後,晶瑩剔透,如水晶一般,吃在嘴裏,滿口生香,回味無窮。
8、蕎酥:畢節傳統小吃,香酥鬆散、味道鮮甜,入口滿嘴清香,非常好吃。
9、臭豆腐:畢節特色小吃,聞起來臭,吃起來香,臭是它的外表,香是它的外在。
10、戀愛豆腐:畢節當地傳統美食,主要是用優質大豆通過傳統豆腐製作工藝製作而成,用木炭烘烤成熟後,放入有辣椒麪、芫荽、折耳根等製作的蘸水中,食用起來口感柔軟,富有彈性,味道濃郁,香辣適中。
11、威寧火腿:畢節傳統美食,肉質細嫩、清香味美。
12、滷牛肉:畢節特色美食,口感筋道、味道鮮美,入口鹹香。
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