保存草莓前需要清洗嗎

一般是不需要的。草莓的外皮非常薄弱，而且其中還含有豐富的糖類物質和水分，很容易滋生細菌而腐爛變質，將它清洗之後，會增加其水分含量，在清洗過程中，還可能會損傷表皮，加速草莓的腐爛，因此一般在保存草莓的時候都不建議下水清洗。

不過，如果是想做成凍草莓的話，則建議清洗之後再保存，這樣更方便食用。

草莓（英文學名：strawberry、拉丁學名：Fragaria × ananassa Duch.），多年生草本植物。高10-40釐米，莖低於葉或近相等，密被開展黃色柔毛。葉三出，小葉具短柄，質地較厚，倒卵形或菱形，上面深綠色，幾無毛，下面淡白綠色，疏生毛，沿脈較密；葉柄密被開展黃色柔毛。聚傘花序，花序下面具一短柄的小葉；花兩性；萼片卵形，比副萼片稍長；花瓣白色，近圓形或倒卵橢圓形。聚合果大，宿存萼片直立，緊貼於果實；瘦果尖卵形，光滑。花期4-5月，果期6-7月。