泡枸杞之前需要清洗嗎

枸杞泡水前可以用冷水或者温水稍微沖洗下，一定不能用很熱的水洗。但是如果怕營養元素流失的話，可以不洗，前提是買的正規的沒有雜質的枸杞。將枸杞放入杯中，稍微倒點水，就會看到絢爛的顏色奪目而入。水倒入一半的時候，花青素就出來了，枸杞中的花青素是極易溶於水的。一旦接觸到水，就會激發出炫耀斑斕色彩的本能。沖洗枸杞會把其中最重要、最有價值的物質給衝進下水道了。