銀芽是什麼菜

銀芽是豆芽菜，上面有兩片小葉子，中下部都是透明的白色。銀芽的口感會更脆嫩、更鮮美，食用價值高，含較多的營養成分，通常都是炒着吃的。和綠豆芽是同一種，沒有任何區別，又叫掐菜、銀苗、銀針、豆芽菜、芽苗菜、巧芽等，是豆類種子培育出來的可食用的蔬菜。