油炸東西油溢鍋怎麼辦

1、去除油中過高的水分：邊加熱油邊攪動，防止溢出，等到油起煙，無泡為止。

2、提高油温：油温長時間停留在低温區容易起沫，適當調高油温可以減少泡沫，防止油溢出。

3、預熱油：把需要炸東西的油提前燒熱，燒得微微冒煙後，再慢慢放涼，然後再開始燒熱炸東西。

4、先炸葱再油炸：把油燒熱後，放進一根大葱炸一下，再炸需要炸的食物。