韭菜怎麼洗

新鮮韭菜去掉老黃葉子和雜草，用清水將韭菜沖洗幾遍。準備一小盆清水，倒入適量的食用鹼，再將沖洗完成的韭菜放入加有食用鹼的水中浸泡。韭菜靜置15分鐘左右，撈起再用清水沖洗乾淨即可。韭菜又稱起陽草，味道非常鮮美，還有獨特的香味，屬於百合科多年生宿根蔬菜，適應性強，抗寒耐熱，中國各地到處都有栽培。南方不少地區可常年生產，北方冬季地上部分葉子會枯死，地下部分進入休眠，春天表土解凍後萌發生長。