螃蟹怎麼看肥不肥
判生死:活蟹才能保證新鮮。買蟹挑蟹,越活躍的螃蟹也就意味著越新鮮。
掂輕重:買蟹時不能光憑肉眼看大小,要用手掂一掂重量,同時拿兩隻相同大小的螃蟹在手裡掂一掂分量,分量重一點的,才是肉質飽滿的。
捏蟹腳:可以稍稍用力捏一捏螃蟹的最後幾條蟹腿的中腳,捏下去手感硬,則說明蟹腿肉質飽滿。
看蟹肚:辨別公母蟹只需看螃蟹肚臍的形狀,如果呈橢圓形的,即是母蟹;如果呈偏尖角的三角形,則是公蟹。母蟹有蟹黃,公蟹有蟹膏,所以可根據自己喜愛的進行挑選哈。可以看一看螃蟹那潔白肚皮上的蟹紋,蟹紋有明顯凹凸感的則是比較肥的。同時還可按一按蟹肚,如果摸起來比較硬,則說明也是比較肥美的哈。
-
豆皮的由來
豆皮是在製作豆腐時,豆漿上的一層皮,用竿子挑下來,晾晒即可,是廣大人名群眾的智慧。明末清初京城有一位御廚因戰亂流落到應城三合,此地泉水清澈甘甜,就用宮廷配方釀製出豆皮,感覺味道不錯,就開起了小作坊專賣豆皮。豆皮:豆皮是湖北省武漢市的著名小吃之一,一般在街頭巷尾...
-
蓮子的功效
1、防癌抗癌:蓮子所含氧化黃心樹寧鹼對鼻咽癌有抑制作用,構成了蓮子的防癌抗癌的營養保健功能。2、降血壓作用:蓮子所含非結晶形生物鹼N-9有降血壓作用。3、強心安神:蓮芯鹼則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用。4、滋養補虛、止遺澀精:對於青年人夢多,遺精頻繁或滑精者,服...
-
菠蘿外面長毛能吃嗎
不能。菠蘿外皮長毛,說明菠蘿受到了黴菌的汙染。外皮長毛是黴菌的一種外在表現形式,而內部果肉在一定程度上也被汙染了,只是還未明顯的表現出來,而且這種黴菌很難被分解破壞,如果食用可能出現一系列不適現象。菠蘿是鳳梨科鳳梨屬單子葉植物。它耐旱性強,較耐陰,原產於...
-
泡菜不脆是什麼原因
主要原因是醃製的時間過長,裡面的礦物質隨著時間慢慢變少的緣故,所以在醃製的時候一定要保證時間,且在裡面倒適量的白酒,同時注意醃製過程中經常性換水,適量的保留一些老壇水即可。泡菜指的是為了長時間存放而將新鮮的蔬菜進行發酵製成的食物,通常只要是纖維豐富的蔬...