糯米粉是中筋麵粉嗎
不是。糯米粉的原材料是糯米,而中筋麵粉的原材料是小麥,兩種東西並不一樣。中筋麵粉是整粒麥子直接加成粉的,中筋粉蛋白質含量在8.0%-10.5%左右,用途最廣,大多數麵食都可以用它來做,比如煎餅、包子、饅頭、麵條等。中筋麵粉是家庭中最常見的麵粉。
糯米粉是什麼粉:糯米粉也叫糯米麵,是用糯米經過碾磨而成的粉末狀食物,可以用來做一些軟糯口感的點心,如湯圓、餈粑、糯米餈等食物。糯米粉經過高溫烹飪之後,它的支鏈澱粉會糊化,因此用糯米粉做的食物黏性較大,不容易消化,所以一次性不能吃太多,消化能力差的人也要少吃。
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怎麼做生蠔
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凱裡市美食
凱裡市美食有凱里水晶葡萄、凱里紅酸湯、下司酸湯魚、牛癟和羊癟、炸厥粑等。1、凱里水晶葡萄:凱裡市大風洞鎮平均海拔1000米左右,土壤有機質含量高,氣候溫和,無霜期長,適合水晶葡萄生長,且具有晚熟優勢。凱里水晶葡萄具有糖度適中、酸度較低、風味獨特,維生素C和鐵元...
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筠連縣美食
筠連縣美食有四季豆燜雞、筠連水粉、桐葉泡粑、筠連老臘肉、筠連黑涼粉等。1、四季豆燜雞:四季豆燜雞是一道筠連家常菜餚,符合大眾口味,原料常見且價格較為低廉,製作方法也很簡單。食用時,可配著玉米粥一起吃,也可滴幾滴辣油增添滋味。2、筠連水粉:筠連水粉是宜賓筠連...
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扁豆要焯水嗎
看情況。如果是涼拌扁豆就需要事先焯水,扁豆中含兩種對人體有害的毒素,皁素會對胃黏膜產生較強的刺激,而植物血凝素可以使紅細胞凝集,從而降低紅細胞攜帶氧的能力。但是這兩種毒素遇熱不穩定,高溫可以將其破壞。無論焯水還是直接烹炒、燉煮,只要時間足夠長,都能將毒素...