橄欖菜是什麼做的
一、毛豆雞蛋橄欖菜:雞蛋2個、橄欖菜20克、毛豆100克、調和油25毫升、大蒜10克、紅椒30克、香菜10克。
熱鍋放油,放入蛋液,凝固後鏟成小塊,盛出備用。
鍋中放少許油,放入大蒜、毛豆、紅椒和橄欖菜翻炒幾下。
放入雞蛋炒兩分鐘,裝入盤中放入香菜即可。
二、橄欖菜肉末茄子:茄子2根、肉末100克、橄欖菜1湯匙、蒜10克、姜5克、料酒1勺、生抽2湯匙、白胡椒粉1茶匙、老抽1茶匙、白糖1茶匙、鹽適量。
茄子去蒂洗淨切成滾刀塊,在淡鹽水中浸泡20分鐘,然後攥幹水分備用。
豬肉剁肉末,加入料酒、白胡椒粉、1湯匙生抽抓勻備用。
大蒜去皮輕拍、姜去皮切絲。
起鍋熱油,加入肉末炒至變色,加入姜蒜炒出香味。
加入茄子、生抽、老抽、橄欖菜,少許清水,炒勻後加蓋轉小火將茄子煮5分鐘。
最後加點鹽和白糖炒勻即可。
三、土豆橄欖菜:土豆300克、橄欖菜15克、鹽微量。
適量土豆和橄欖菜,土豆切片。
1湯匙油翻炒土豆,加入微量的鹽。
加入清水,煮至汁水半收幹。
加入橄欖菜,翻炒5分鐘即可。
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