泡打粉放少了包子怎樣
經驗2.22W
包子發麵需要放3種東西:
1、泡打粉,其是一種快速發酵劑,主要用於糧食製品之快速發酵。在製作蛋糕、發糕、包子、饅頭、酥餅、麵包等食品時用量較大。
2、酵母,具有較強的發麵能力,而發麵時間隨酵母用量、發麵溫度和麵團含糖量等因素而異,一般為1~3小時。
3、溫水,使發麵更好的進行。
若泡打粉新增較少,那麼發麵時間就會較長,醒發時間也會較長。建議放適量的泡打粉與酵母。
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