牛奶南瓜雞蛋饅頭做法
1、先把南瓜切片蒸軟。然後搗爛。放旁邊晾涼後放入麵包機。
2、牛奶量好,磕一個雞蛋入麵包機。
3、稱量麵粉和雜糧粉,放入麵包機。
4、稱量鹽,糖,酵母放入麵包機,倒入幾滴橄欖油。開啟自動和麵發酵的生麵糰程式,差不多一個把小時就發酵好了。沒有面包機的就把東西全部稱量好自己和麵。一定和到盆光,手光,面光,然後蓋保鮮膜到溫暖地方發酵。
5、發酵好,把麵糰從麵包機拿出來,排氣整型成自己想要的造型。我很懶,一般都是方形饅頭。然後放入先前蒸南瓜的鍋裡二次發酵。當然是關火狀態發酵哈。大約二十分鐘後就可以開火直接蒸了。蒸好以後就是香香的饅頭啦。悶五分鐘開鍋蓋取饅頭晾涼,放保鮮袋冰箱冷藏室可以放三四天沒有問題。
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