大骨頭煲湯的做法
經驗1.12W
1、大骨頭提前放在清水裡浸泡,泡去血水,沖洗乾淨。
2、海帶提前泡發,清洗乾淨,新鮮香菇也提前泡去泥沙,清洗乾淨。
3、蘿蔔洗乾淨,切成菱形片,不要太薄,海帶也切成菱形片。
4、骨頭放在砂鍋裡,加入適量蔥結和薑片,加清水正好沒過骨頭。
5、大火燒到湯快要開時,用鏟子撇去浮頭的血沫。
6、大火滾開後,再改小火燉到骨頭上的肉軟爛,有的肉都將要脫落最好。
7、加入海帶燉煮,煮到海帶發軟,最後加入蘿蔔片大火燒開,小火燉到蘿蔔爛,調入適量的鹽、雞精,撒上蔥花就可以上桌開吃。
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