獨頭蒜和大蒜有什麼區別
獨頭蒜和大蒜的區別:外觀不同,獨頭黑蒜比多瓣黑蒜大,獨頭黑蒜為一瓣;口感不同,獨頭黑蒜比多瓣黑蒜更甜更酸,而且比多瓣黑蒜好食用;價值不同,因獨頭生蒜可以入藥,獨頭黑蒜的營養價值比多瓣黑蒜高;發酵時間不同,獨頭黑蒜因一瓣比起多瓣黑蒜的其中一瓣大,發酵時間、發酵工藝有所不同。
獨頭蒜一般指獨蒜。獨蒜又叫獨頭蒜、獨瓣蒜,當我們把大蒜的蒜皮剝開,通常可以看到它的鱗莖分成多瓣。大蒜一般有6~10個蒜瓣,但部分大蒜只有一個蒜瓣,這樣的大蒜就是獨蒜。由於獨頭蒜無分瓣,蒜頭為一整體,因此蒜中含有的活性成分——大蒜素比普通大蒜的含量更高,抑菌效果也更明顯。
大蒜(英文名稱Garlic;拉丁名稱AlliumsativumL),為百合科(Liliaceae)蔥屬(Allium)植物的地下鱗莖。大蒜整棵植株具有強烈辛辣的蒜臭味,蒜頭、蒜葉(青蒜或蒜苗)和花薹(蒜薹)均可作蔬菜食用。
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坐臥不寧打一生肖是什麼動物
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中國著名歌手有哪些
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什麼是全形和半形
全形字元是指佔據兩個標準字元位置的字元,即字元寬度為兩個位元組。比如中文字元、日文字元、韓文字元等,以及一些全形的符號和數字。半形字元是指只佔據一個標準字元位置的字元,即字元寬度為一個位元組。比如英文字母、阿拉伯數字、部分標點和符號等。在計算機輸入和...
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時髦的反義詞
時髦的反義詞是:過時、落伍、過期、古樸。時髦是一個形容詞,表示符合當前流行、時尚的潮流和趨勢。時髦通常是指在服裝、飾品、藝術、音樂、技術等領域中,所呈現出來的新穎、有個性、既與經典不同又富有時代感和時尚感的一種風格或者文化現象。...