薤子是什麼

薤子，別稱藠頭 ，有薤子，薤頭，薤白等等，為多年生草本百合科植物的地下鱗莖，葉細長，開紫色小花，嫩葉也可食用。成熟的藠頭個大肥厚，潔白晶瑩，辛香嫩糯，含糖、蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素C等多種營養物質，是烹調佐料和佐餐佳品。乾製藠頭入藥可健胃、輕痰、治療慢性胃炎。據《神農本草經》記載：藠頭治金瘡瘡敗，輕身者不飢耐老；治少陰病闕逆洩痢，及胸癉刺痛，下氣，散血，安胎。