糖醋包菜的做法
1、包菜處理的時候不要用刀,用手將包菜葉子一葉一葉撕下來,放入水中清洗。不要直接用刀切開清洗,那樣洗的不是很乾淨。
2、清洗乾淨之後,再用手將包菜一小段一小段撕開,如果覺得包菜的梗比較不容易熟或者不是很願意遲,可以摘出來。扒拉小編一般會將外面幾層葉子的梗剔出來。
3、鍋內放入適量的食用油和生薑絲,油沸之後倒入包菜,進行翻炒,顏色加深之後變小火。
4、加入適量白糖,然後翻炒,鍋內會留有汁水,記得翻炒過程中要將所有的包菜都沾上糖水。
5、糖水翻炒差不多之後,加入適量的食醋和剁椒,繼續翻炒。
6、翻炒時間不要過長,過於綿軟就不好吃了!翻炒後裝盤,等晾涼後吃會比較爽口!
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