藕燉排骨不變色的做法

材料準備：藕200克，排骨500克，鹽5克，生薑10克，大蒜5克，香菜10克，味精3克，胡椒麵3克；

製作步驟：

1、將新鮮排骨斬成節，將藕洗淨用刀背拍碎成自；

2、將姜與蒜拍碎，香菜洗淨對半切備用；

3、將排骨在沸水中清洗，取出放入砂鍋，小火燒開後再將藕入鍋；

4、改中火熬製30分鐘，去浮末再改小火熬30分鐘，再加鹽與胡椒調味；

5、上桌時撒上香菜即成；