墨魚和章魚哪個營養價值高
墨魚的營養價值高,價格也是正品的墨魚要高。
墨魚的食用價值:墨魚的學名叫“烏賊”,為海洋性軟體動物。
營養價值:幹墨魚含有豐富的蛋白質、還有脂肪、無機鹽、碳水化合物等多種物質,加上它滋味鮮美,遠在唐代就有食用墨魚的記載,是人們喜愛的佳餚。
墨魚營養價值很高,脂肪含量極低只有1%不到,因此熱量亦低,對怕胖的人來說,吃墨魚是一種好的選擇。
而墨魚的脂肪裡含有大量的高度不飽和脂肪酸如EPA、DHA,加上肉中所含的高量牛磺酸,都可有效減少血管壁內所累積的膽固醇,對於預防血管硬化、膽結石的形成都頗具效力。
同時能補充腦力、預防老年痴呆症等,因此對容易罹患心血管方面疾病的中、老年人來說,墨魚更是有益健康的食物。
章魚的食用價值:
章魚性平、味甘鹹,入肝、脾、腎經,具有補血益氣、治癰疽腫毒的作用。
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