燉泥鰍的家常做法
經驗3.09W
1、準備食材:泥鰍250g、嫩豆腐400g、植物油一湯匙、香菜少許、鹽3g、辣椒醬一大勺、蔥末少許、蒜末少許。
2、豆腐切塊,蔥蒜切末。
3、炒鍋放適量的油,微熱的時候放入蔥末、蒜末。
4、炒出香味,加入一勺辣椒醬,翻炒均勻。
5、鍋里加清水,大火燒開。
6、把洗好的泥鰍快速倒進鍋裡,立馬蓋上鍋蓋。
7、放泥鰍後稍頓一會,開蓋放入豆腐。
8、燉至湯汁減少,加鹽調味,撒上香菜,即可盛出。
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