渾源涼粉做法

材料：澱粉、明礬、食用油、蔥、醋、鹽、味精、香油、豆腐幹、黃瓜。

步驟：

1、先在澱粉里加入適量的水，攪拌均勻；

2、在鍋內加入水並燒開；

3、把澱粉倒入鍋中，邊倒邊攪拌，直到感覺攪拌吃力即可；

4、把明礬用水溶開，倒入鍋中繼續攪拌；

5、然後倒入盆中冷卻，涼粉即製作完成；

6、鍋裡倒油，油熱後倒入蔥花炒熟，再倒點醋、鹽、味精、及少量香油，然後倒入碗中；

7、然後取適量涼粉切成條狀，黃瓜切成絲，和豆腐乾一併放入碗中，即可食用。