白麵加玉米麵的做法

1、原料:花生米200克、白糖80克、白麵粉100克、玉米麵240克左右、花生油少許。

2、先把花生米放入炒鍋中用文火炒酥炒香，放涼後去皮，裝入乾淨的塑料袋中；然後放在切菜板上，用擀杖將花生碾碎；接著用文火將炒鍋燒乾水分，放少許花生油，倒入40克左右的麵粉，炒香炒成微黃；最後把碎花生、炒熟的麵粉和糖拌勻當餡。

3、將玉米麵和剩下的麵粉摻和在一起。倒入少許酵母，拌勻後加水拌成絮狀，再揉成光滑麵糰發酵。

4、麵糰膨大，裡面呈蜂窩狀後開始揉搓成長條，揪成大小均勻的六個面劑，擀成中間稍厚，邊緣稍薄的圓皮。

5、將餡包入皮內，收口捏攏，壓成圓餅狀待用。

6、把小圓餅擺放在電餅鐺裡，合蓋烙制，待麵皮略顯焦狀時斷電。借鍋內溫度飩熟，5分鐘後撿餅出鍋。