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壯饃怎樣做面怎麼和

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壯饃怎樣做面怎麼和

壯饃是河南、山東、江蘇等地著名的地方面食小吃,那麼接下來我們就來說下壯饃怎樣做面怎麼和好吃,一起來看看吧。

首先我們需要準備好所有的食材,將麵粉放於盆中,先加入少量鹽,一半開水湯麵,一半涼水和麵

然後揉和成光滑的麵糰,蓋蓋子醒發15分鐘左右,準備餡料,肉末,蔥姜攪拌均勻。

隨後擀麵,成長方形,切開六邊,撒上餡料,拿起一邊對摺另一邊也對摺,折向中間,重複剛才的手法,折成類似正方形即可。

最後摺好的餡面醒10分鐘左右,擀平,拿電餅鐺煎,煎3-4分鐘左右,就完成了,稍加點生粉水煮一煮,熟的比較快。

總結

1、首先麵粉加鹽,一半開水燙麵,一半涼水和麵,揉和成光滑的麵糰,醒發。

2、準備餡料,肉末,蔥姜拌勻,擀麵成長方形,切開六邊,撒上餡料,摺疊。

3、面醒10分鐘,擀平拿電餅鐺煎,煎3-4分鐘左右,就完成了。

標籤:壯饃 做面