壯饃怎樣做面怎麼和
壯饃是河南、山東、江蘇等地著名的地方面食小吃,那麼接下來我們就來說下壯饃怎樣做面怎麼和好吃,一起來看看吧。
首先我們需要準備好所有的食材,將麵粉放於盆中,先加入少量鹽,一半開水湯麵,一半涼水和麵
然後揉和成光滑的麵糰,蓋蓋子醒發15分鐘左右,準備餡料,肉末,蔥姜攪拌均勻。
隨後擀麵,成長方形,切開六邊,撒上餡料,拿起一邊對摺另一邊也對摺,折向中間,重複剛才的手法,折成類似正方形即可。
最後摺好的餡面醒10分鐘左右,擀平,拿電餅鐺煎,煎3-4分鐘左右,就完成了,稍加點生粉水煮一煮,熟的比較快。
總結1、首先麵粉加鹽,一半開水燙麵,一半涼水和麵,揉和成光滑的麵糰,醒發。
2、準備餡料,肉末,蔥姜拌勻,擀麵成長方形,切開六邊,撒上餡料,摺疊。
3、面醒10分鐘,擀平拿電餅鐺煎,煎3-4分鐘左右,就完成了。
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