焗龍蝦怎麼處理
1、準備好所有食材,如果是活龍蝦的話,可以在龍蝦鉗子被皮筋綁著的情況下(千萬不要拆開,鉗子很有力量的),握住龍蝦身子,將龍蝦頭部放進沸水中,大概燙上一分鐘,取出。然後用筷子從龍蝦肚子下面尾部的小洞裡插進去,來放尿。
2、將龍蝦從頭到尾一分為二備用(可以選擇將腦部內臟剔除,一塊五比較喜歡內臟味道,就沒剔除掉),將蒜去皮拍碎,切成蒜末。
3、平底鍋小火加熱,加入黃油。
4、黃油融化後,倒入蒜末,煎出香味即可關火。
5、在烤盤上鋪上錫紙,將龍蝦平放在錫紙上,將煎過的蒜末均勻塗在龍蝦身上,放入烤箱,180度15分鐘(龍蝦鉗我留著煮粥了,如果用來烤,可以先將鉗子外的殼,敲裂)。
6、烤好的龍蝦取出,將芝士切成條,平鋪在龍蝦之上,然後再焗5分鐘左右,等待芝士融化即可。
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