如何煮牛仔肉

幹鍋帶皮牛肉的製作材料：帶皮牛肉1000克、尖紅椒50克、白蘿蔔200克、植物油50克、精鹽3克、味精8克、雞精5克、蠔油10克、辣椒醬20克、料酒20克、姜20克。

步驟：

1、將帶皮牛肉燙盡毛，洗淨，入鍋內煮至斷生，撈出；

2、將牛肉切成4釐米長，2、5釐米寬，0.5釐米厚的片待用；

3、尖紅椒去蒂，切成1釐米長的段；蒜籽去蒂；姜切成厚片；白蘿蔔去皮，切成與牛肉一樣大小的厚片；

4、淨鍋置旺火上，放油燒至六成熱，下牛肉煸炒至皮上起小泡時