冰箱裡冷凍的金蟬怎麼做著吃
經驗1.96W
推薦:乾煸金蟬。
材料:金蟬半斤左右、芹菜兩根洗淨切斜條、辣椒絲、鹽、花椒粉、孜然粉。
做法:
1、將金蟬洗淨,放入沸水中煮10分鐘左右撈出晾涼,切開取出黑色物質。
2、把鹽、花椒粉、孜然粉放在切開的蟬蛹裡,讓調料均勻的沾在金蟬上,放置15分鐘入味。
3、炒鍋內放入多一些的油燒熱,投入辣椒絲,放金蟬,這是一步非常非常重要的工作,不停的翻炒,炒到油不見了,翻動金蟬的時候會有沙沙的聲響,這就可以把芹菜放在金蟬裡翻炒兩下,出鍋裝盤就好了。
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