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製備糖漿劑時應注意哪些問題
製備糖漿劑時應注意的問題有加熱溫度和時間應嚴格控制、應在避菌環境中操作、應選用藥用白砂糖等，各器皿應潔淨或滅菌，並及時灌裝，且糖漿劑應在30℃以下密閉貯存。另外水溶性固體藥物可先用少量純化水溶解後再與單糖漿混...
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![冰糖怎麼熬成糖漿]( "冰糖怎麼熬成糖漿")
冰糖怎麼熬成糖漿
糖漿是白砂糖或綿白糖加適量的水、飴糖、蜂蜜等經加熱熬成的粘性液體。冰糖是砂糖的結晶再製品。自然生成的冰糖有白色、微黃、淡灰等色，此外市場上還有新增食用色素的各類彩色冰糖(主要用於出口)，比如綠色、藍色、橙色...
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![紅糖煮糖漿怎麼煮]( "紅糖煮糖漿怎麼煮")
紅糖煮糖漿怎麼煮
糖漿是白砂糖或綿白糖加適量的水、飴糖、蜂蜜等經加熱熬成的粘性液體。一般按熬製的程度不同，可以分為亮漿、砂漿、粘漿和砂漿4種。具體介紹如下：1、亮漿將500克綿白糖在200克水中溶化，然後加熱到110°C時用勺拔絲可拉長...
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![糖和糖漿有什麼區別]( "糖和糖漿有什麼區別")
糖和糖漿有什麼區別
1、糖類物質是多羥基的醛類或酮類化合物，在水解後能變成以上兩者之一的有機化合物。在化學上，由於其由碳、氫、氧元素構成，在化學式的表現上類似於碳與水聚合，故又稱之為碳水化合物。2、糖漿是通過煮或其他技術製成的、粘...
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![麥芽糖漿是代糖嗎]( "麥芽糖漿是代糖嗎")
麥芽糖漿是代糖嗎
麥芽糖漿不是代糖。麥芽糖漿是以優質澱粉為原料，經過液化、糖化、脫色過濾、精緻濃縮而成，以麥芽糖為主要成分的產品。麥芽糖漿被廣泛應用於糖果、冷飲製品、乳製品、啤酒、果凍、焙烤食品、調味品、酶製劑、方便食品、...
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![怎麼把冰糖熬成糖漿]( "怎麼把冰糖熬成糖漿")
怎麼把冰糖熬成糖漿
以家中的條件，很難熬成糖漿。糖漿之所以會變黃，是因為發生了焦糖化反應，產生了焦糖色素（普遍應用與可樂、醬油中），要讓糖漿清澈透明，有兩種方法，一是抑制焦糖化反應的進行，二是對熬製成的糖漿進行脫色和漂白。...
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![糖漿的作用]( "糖漿的作用")
糖漿的作用
可以用來調製飲料或者做甜食。糖漿是通過煮或其它技術製成的、粘稠的、含高濃度的糖的溶液。製造糖漿的原材料可以是糖水、甘蔗汁、果汁或者其它植物汁等。由於糖漿含糖量非常高，在密封狀態下它不需要冷藏也可以儲存比...
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![糖漿是什麼]( "糖漿是什麼")
糖漿是什麼
糖漿是通過煮或其他技術製成的、粘稠的、含高濃度的糖的溶液。製造糖漿的原材料可以是糖水、甘蔗汁、果汁或者其它植物汁等。由於糖漿含糖量非常高，在密封狀態下它不需要冷藏也可以儲存比較長的時間。糖漿可以用來調製...
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![果葡糖漿是無糖嗎]( "果葡糖漿是無糖嗎")
果葡糖漿是無糖嗎
果葡糖漿不是無糖，果葡糖漿中既沒有果，也沒有葡，它是一種通過酶解法從玉米澱粉中獲得的甜味劑，之所以取名為果葡糖漿，是因為它既有葡萄糖，也有果糖。如果按所含果糖比例劃分，可以將常見的果葡糖漿分成3類含有42%果糖的42號果...
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![白砂糖怎麼熬糖漿]( "白砂糖怎麼熬糖漿")
白砂糖怎麼熬糖漿
將白砂糖小心慢慢地倒入水中，不要攪拌，開中火煮到沸騰狀態後，倒入檸檬汁。因為糖與水混合加熱的過程中，糖溶解了，水分慢慢被蒸發，而糖的濃度越來越大，如果冷卻放置或者攪動後糖就會結晶析出，而為了抑制這個現象的發生，就要將糖...
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![怎樣將糖融成糖漿]( "怎樣將糖融成糖漿")
怎樣將糖融成糖漿
糖融成糖漿的做法:原料:白糖50克，食用油5湯勺，水18毫升。糖融成糖漿的步驟:把需要的東西都準備好，把油按比例倒入鍋裡，油熱的情況下把白糖倒入鍋中；用小火開始翻炒白糖，直到白糖融化為止，呈微黃色；倒入18ml清水開始翻炒，開中小...
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![葡萄糖漿是葡萄糖嗎]( "葡萄糖漿是葡萄糖嗎")
葡萄糖漿是葡萄糖嗎
葡萄糖漿不是葡萄糖。葡萄糖漿是一種以澱粉為原料在酶或酸的作用產生的一種澱粉糖漿，主要成份為葡萄糖、麥芽糖、麥芽三糖、麥芽四糖及四糖以上等。又稱為液體葡萄糖，葡麥糖漿。葡萄糖是一種單糖，含醛基的已糖。固體狀態...
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![怎麼做冰糖葫蘆糖漿]( "怎麼做冰糖葫蘆糖漿")
怎麼做冰糖葫蘆糖漿
食材：白砂糖、水。步驟：1、開火，將白砂糖放入鍋中，並加入乾淨的清水，水量以浸透白糖為宜。2、大火燒開，熬時不可攪動，待出現大泡泡時轉小火，邊熬邊晃動鍋底，以免受熱不均勻糊鍋。3、辨別糖浠是否熬好，待糖浠變黃變濃稠時，用根筷...
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![米漿含糖嗎]( "米漿含糖嗎")
米漿含糖嗎
米漿不含糖。米漿的主要成份是碳水化合物，也含有少量的蛋白質和脂肪，以及微量元素。米漿是低熱量食物，適合在減肥期間食用。米漿是由米制作而成的，不同於豆漿。在中式早餐店是熱門的飲品。製作過程：1、花生炒香；2、跟白米一...
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![黃糖怎麼熬成糖漿]( "黃糖怎麼熬成糖漿")
黃糖怎麼熬成糖漿
糖漿是白砂糖或綿白糖加適量的水、飴糖、蜂蜜等經加熱熬成的粘性液體。一般按熬製的程度不同，可以分為亮漿、砂漿、粘漿和砂漿4種。將黃糖與適量水混合後煮一段時間即可熬成糖漿。1）亮漿。500克糖加水150克-200克，加熱到...
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![冰糖葫蘆糖漿做法]( "冰糖葫蘆糖漿做法")
冰糖葫蘆糖漿做法
材料：細砂糖400克、水180毫升、新鮮檸檬汁50毫升。步驟：準備一個不鏽鋼鍋，把糖放入鍋裡。加入水，用筷子稍微攪拌一下，讓糖和水混合。開中火加熱。之後不要再攪拌；等糖水煮開以後，倒入檸檬汁。再次煮開以後，轉小火，慢慢熬煮；一直...
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![怎樣把紅糖弄成糖漿]( "怎樣把紅糖弄成糖漿")
怎樣把紅糖弄成糖漿
做法：將一整塊的紅糖用袋子裝進壓碎成未，另外加少量開水，鍋內放點油，熱鍋冷油就可以，記牢不能用高溫，否則會炸鍋，用低溫不停的攪拌，用的量按自己的需要，還需要油，鍋中先放油，油熱了之後，再放紅糖，慢慢用鏟子攪，然後就會化成汁即可。...
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![糖漿怎麼熬]( "糖漿怎麼熬")
糖漿怎麼熬
1、鍋中放水，待水溫熱後下入白砂糖。2、用勺子攪拌白砂糖至融化。3、開鍋後倒入檸檬汁後轉小火繼續熬製。4、大約熬製時間40分鐘左右，即可將白砂糖熬製為糖漿。糖漿是通過煮或其他技術製成的、粘稠的、含高濃度的糖的溶...
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![果葡糖漿是代糖嗎]( "果葡糖漿是代糖嗎")
果葡糖漿是代糖嗎
果葡糖漿是代糖，果葡糖漿是由植物澱粉水解和異構化製成的澱粉糖晶，是一種重要的甜味劑。生產果葡糖漿不受地區和季節限制，裝置比較簡單，投資費用較低。因為它的組成主要是果糖和葡萄糖，故稱為“果葡糖漿”。果葡糖漿主要由...
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![黑糖糖漿怎麼吃]( "黑糖糖漿怎麼吃")
黑糖糖漿怎麼吃
黑糖糖漿可以用來做甜品，也可以和姜一起泡水。黑糖顏色較深且有焦香味，沒有經過高度精煉食用蔗糖，由於顏色近似黑色，故在臺灣、紐西蘭和日本被稱為黑糖。黑糖富含鐵，賴氨酸，蘋果酸和多種維他命及抗氧化物質等多種微量元素。...
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![白糖怎麼煮成糖漿]( "白糖怎麼煮成糖漿")
白糖怎麼煮成糖漿
用料：細砂糖400克、水180ML、新鮮檸檬汁50克 。做法：1、熬煮糖漿要用不鏽鋼鍋或者搪瓷鍋，把砂糖放入鍋中加入水，用筷子稍微攪拌一下，讓糖和水混合。開中火加熱，不用攪拌；2、等糖水煮開以後，倒入新鮮檸檬汁，再度煮開以後，轉小火...
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![紅糖怎麼融化成糖漿]( "紅糖怎麼融化成糖漿")
紅糖怎麼融化成糖漿
糖漿，是通過煮或其他技術製成的粘稠的、含高濃度糖的溶液。用料：紅糖500g，冰糖100g，水500g。1、鍋內放入500g水。2、燒開後放入紅糖、冰糖，燒至融化。3、水開後不停攪拌，以免糊鍋發苦。4、熬至紅糖水呈濃稠狀，關火待涼。5、...
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![果葡糖漿是糖嗎]( "果葡糖漿是糖嗎")
果葡糖漿是糖嗎
果葡糖漿是糖，也是一種甜味劑，果葡糖漿是由植物澱粉水解和異構化製成的澱粉糖晶，生產果葡糖漿不受地區和季節限制，比較容易獲得。因為它的組成主要是果糖和葡萄糖；故稱為“果葡糖漿”。果葡糖漿無色黏稠狀液體，常溫下流動性...
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![如何製作黑糖糖漿]( "如何製作黑糖糖漿")
如何製作黑糖糖漿
製作黑糖糖漿的方法是把一斤黑糖把糖放到鍋裡，然後小火加熱五分鐘百左右，把糖加熱黃，然後加半斤水再小火加熱糖即可，糖漿是通過煮或其專他技術製成的、粘稠的、含高濃度的糖的溶液。黑糖是一種沒有經過高度精煉帶蜜成型的...
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![玉米糖漿和麥芽糖漿有什麼區別]( "玉米糖漿和麥芽糖漿有什麼區別")
玉米糖漿和麥芽糖漿有什麼區別
1、原料不同：玉米糖漿的原料是玉米澱粉。麥芽糖漿的原料是優質澱粉。2、製作方式不同：玉米糖漿是將優質玉米澱粉經過多種酶水解而製成的。麥芽糖漿是將優質澱粉經過液化、糖化、脫色過濾、精緻濃縮而製成的。3、應用不...
