幹鮑魚燉多久可以燉軟爛
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幹鮑魚,肉質則需要先泡發,泡發之後燉湯一個半小時以上,才能夠將鮑魚燉爛。
再把幹鮑魚的腸子去掉以後,用清水把它沖洗乾淨,然後放在乾淨的鍋中,再加入純淨水,用大火燒開,把火力調成中火後,慢慢煮至半小時,這時如果發現鮑魚還沒有變軟,則可以再多煮15分鐘。煮好以後關火,蓋好鍋蓋,讓它在水中浸泡6到8小時。
把煮好以後的鮑魚取出以後放倒,乾淨的保鮮盒中,再加入適量純淨水,然後把保鮮盒密封后直接放入冰箱的冷藏室,繼續泡發。泡發過程中也需要經常換水,而且可以像保鮮盒中放一些冰塊,這樣能讓泡好以後的鮑魚質量更好,鮑魚在冰箱中再浸泡48小時就能完全泡發,取出以後按自己需要直接烹調食用就可以。
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