豆腐卷涼拌的做法
經驗1.15W
1、豆腐卷切片,香蔥、香菜切段,擺盤。
2、將半小勺鹽,適量生抽,1大勺醋攪拌均勻,調入盤中。
3、熱鍋涼油,放幾粒花椒小火慢慢來焙,待花椒變黑撈出花椒不用。之後利用鍋中餘溫,放入辣椒,待辣椒發黃。
4、開小火稍微加熱,之後將鍋中油及辣椒籽潑在盤中蔥段上,攪拌入味,擺盤即可。
豆腐卷是以豆皮、金針菇、韭菜、胡蘿蔔、黃瓜、豆芽為原料製成的一種美食。將豆腐皮切小,其他蔬菜切小。鍋裡水燒開(放一點鹽),分別氽燙所有食材,然後用豆腐皮包住所有蔬菜,用韭菜打結固定即可。
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