如何涼拌海帶和藕片
涼拌海帶的做法:1.小鍋冷水煮開後,放入海帶絲,沸騰3-5分鐘後,撈出放入備好的冰水中,待溫度降下來,撈出瀝乾備用;
2、蒜頭、辣椒、小蔥、芹菜等切粒後放入大碗中,加入醬油、麻油、少量的鹽和細糖,攪拌均勻備用;
3、把瀝乾的海帶絲放入裝有配料的大碗中攪拌均勻後,上盤,稍微做點裝飾即完成。
涼拌藕片的做法:1.先將蓮藕洗乾淨,削去皮,切成片用開水燙一下,控去水分,裝入盤內;
2、在藕片上放上蔥花、薑絲、蒜片、加入醬油、精鹽、味精、拌勻即成。
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