醃茄子鹹菜的家常做法

1、醃茄子相當好吃，方法簡單，準備的道具也非常方便，如果想做也很快，馬上就能入手。

2、食材：嫩茄子100千克鹽5千克

3、準備好茄子。把茄子扎孔入缸

4、分層撒鹽，最後一層多放鹽，並灑少量鹽水

5、3天后倒缸，每天一次，連續三天。

6、大概醃製個15天后，大家就可以食用了。如果想要味道更好一些，可以再多放兩天。