做幹鍋蝦之前蝦怎麼清洗
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1、將蝦去須、腿,去除蝦頭頂部的沙包。
2、取一隻大蝦從背部剪開,去掉蝦的蝦線,剪掉蝦的頭部有一根長刺。去除掉蝦線和蝦包。
3、然後需要再次清洗,先泡米酒洗淨約五分鐘,即可去除腥味及淨身。
4、在水裡食用鹽,處理活蝦時要將蝦線除去,按食用方法烹飪。
5、用牙籤在靠蝦頭的第二節的縫隙處挑,可用金屬針來挑,洗淨,瀝去水分。
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