小龍蝦處理方法
小龍蝦處理方法有:醋+鹽清洗法,自動浸泡清理法,人工刷洗法等。
1、人工刷洗法:龍蝦買回家了先將其放到水裡浸養1鐘頭後再清理,需要人工用手將龍蝦的頭頂部的殼給剝掉,再用手捏緊龍蝦尾端,把其內部進行清理一下,尤其是龍蝦的內臟以及胃囊需要全部去除乾淨,最後用清水清洗一下即可。
2、醋+鹽清洗法:我們可以將龍蝦線放進一個盆裡,然後在盆中加入冷水,並且往水裡加入適量的鹽和醋進行混合,就這樣讓龍蝦浸泡在混有鹽和醋的水中,浸泡半個小時後小龍蝦會因為鹽和醋的刺激自己吐出腮部的髒汙,這時候的龍蝦差不多也乾淨了,只需要再用清水洗刷幾次就可以了。
3、自動浸泡清理法:將小龍蝦放進裝有冷水的盆裡,然後加入少量鹽,接著找個蓋子將盆蓋上,然後讓龍蝦浸泡在鹽水中靜候一天一夜,也就是24個小時。而因為鹽水刺激的作用,龍蝦便會把身體的髒東西全部吐出去,這時龍蝦體內已經很乾淨了,只需清水洗一遍就行了。
基本介紹:小龍蝦是存活於淡水中一種像龍蝦的甲殼類動物,學名克氏原螯蝦,也叫紅螯蝦或者淡水小龍蝦。東北地區稱剌蛄。克氏原螯蝦是甲殼類中分佈最廣的外來入侵物種。克氏原螯蝦因其雜食性、生長速度快、適應能力強而在當地生態環境中形成絕對的競爭優勢。其攝食範圍包括水草、藻類、水生昆蟲、動物屍體等,食物匱缺時亦自相殘殺。克氏原螯蝦近年來在中國已經成為重要經濟養殖品種。在商業養殖過程中應嚴防逃逸,尤其是嚴防逃入人跡罕至的原生態水體,其對當地物種生態競爭優勢而導致破壞性危害,在世界各地已經有廣泛報道,應引起高度重視。
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