鴨湯腥了怎麼補救
可以加入陳皮、胡椒粒、白蘿蔔去腥,陳皮、胡椒可以很好的把腥味蓋住,但是所加的量不能多否則會串味。還可把鴨肉撈出清洗乾淨,加生薑,料酒焯一下水。再清洗下。再放入砂鍋加薑片、料酒繼續煲,最後再加其它調味料。慢火煲湯。
鴨湯去腥竅門鴨湯腥味主要來源於鴨的血沫,在製作前先把鴨肉砍塊然後再放入清水中浸泡30分鐘去血水,把血水去除可以減少腥味。而鴨湯的異味(騷味)則來源於鴨屁股,新鮮買回來的鴨第一時間把鴨屁股割掉,因為鴨屁股的異味是很重的,如果下鍋煮,那異味想去除都難。
鴨肉砍塊後,冷水下鍋氽水,加入高度酒、薑片一起氽水,中火慢慢加熱,在加熱的過程中鴨肉中的血水會慢慢析出,析出的血水會產生大量的白沫,鴨肉氽水煮熟後,然後倒出清洗乾淨,再下鍋煮湯即可,這樣煮出來的鴨湯就沒有腥味了。
鴨肉砍好塊後,鍋中放入少許底油,放入薑片、鴨肉爆香,在炒的過程中加入少許的高度酒去腥增香,鴨肉炒熟後再加入清水煮湯,這樣做出來的鴨湯不但不腥,而且味道特別鮮甜,而且湯色濃白。
-
快樂大本營戶外特別季在哪看
快樂大本營戶外特別季在芒果tv看,《快樂大本營》是湖南衛視推出的嘉賓訪談遊戲秀節目,由何炅、謝娜、李維嘉、吳昕、杜海濤五人擔任主持。節目以遊戲為主,輔以歌舞及各種形式節目。每期節目為藝人設計個人專屬主題。節目於1997年7月11日起每週五晚20:15在湖南衛視...
-
分子量分佈對材料降解的意義
分子量分佈對材料降解的意義在於:分子量分佈越窄,該材料的效能越穩定,不易發生降解。大多數聚合物分子量越大,其效能越穩定,不易發生降解。而分子量較小的聚合物,其效能不穩定,易發生降解。因此,在生產和使用聚合物材料時,要特別注意其分子量分佈情況,以保證材料的效能和...
-
在哪裡可以買到mp4
在電商平臺上可以買到mp4,例如淘寶、京東、蘇寧易購、天貓等電商平臺。MP4播放器,是一種集音訊、視訊、圖片瀏覽、電子書、收音機等於一體的多功能播放器。MP4播放器是一個能夠播放MPEG-4檔案的裝置,它可以叫做PVP,還叫做PMP。MP4播放器可以通過USB或1394埠傳輸...
-
位元組跳動筆試完多久知道結果啊
位元組跳動筆試完一週內得出結果,任意一個流程掛了都會由hr手動操作改成已終止。對於面試環節,在筆試通過後,hr會進行電話約面,成功約面之後會收到面試郵件,上面會有面試連結/面試地址,如果沒有收到郵件記得及時聯絡hr。...