尉氏縣美食
尉氏縣美食有尉氏燴麵、洧川豆腐、燙麵角、羊肉燴豆腐、五香牛肉、豌豆餡等。
1、尉氏燴麵:尉氏燴麵是河南燴麵的一個重要分支,它和其他地方燴麵不同之處是尉氏的燴麵都是用羊肉湯做的,是以獨家祖傳祕方調製的香料,配上滾滾的羊湯而成,然後放入羊肉丁、蔥花、香菜(芫荽)或是荊芥(五香菜)、芝麻醬,同時以個人口味放入用牛羊油沷的油辣椒,濃香味美回味無窮。
2、洧川豆腐:洧川豆腐是尉氏縣洧川鎮的地方傳統名菜,在當地可以說是婦孺皆知,它迄今已有2000餘年的歷史,其表面呈琥珀色,刀口純白,質地堅硬,手拿斤把塊往地上甩,不出水、不毛邊、不變形,該豆腐可用秤鉤掛,也可用麻繩穿提,放到鍋裡燉不變形,煮不化,並且越燉越筋道。
3、燙麵角:傳統風味小吃,此品種由北宋時期的“角子”演變改制而來。以七分燙麵三分死麵和麵制皮,韭黃、鮮肉作餡,形似月牙,背面有褶如百葉裙,湯滿肉鮮,麵皮筋光香甜。
4、洧川羊肉燴豆腐:羊肉燴豆腐是洧川名吃之一,其味感濃香,鮮嫩羊肉配以正宗的洧川豆腐,以醇香順口而聞名方圓數百里,享有“到洧川不吃羊肉燴豆腐,不算到過洧川”之美譽。
5、洧川五香牛肉:洧川五香牛肉以當地1-3歲黃牛為原料,由回族清真寺專職阿訇主持屠宰,採用科學營養配方,輔以幾十種名貴滋補藥料,經傳統工藝分割、醃製、開胃理氣。
6、豌豆餡:傳統風味小吃,以豌豆、柿餅等原料製成,色呈黃綠,滋味香甜,是健脾胃、解熱毒的夏季食品。
-
玉米是鹼性食物嗎
玉米是鹼性食物。玉米中包括鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質。鹼性食物是指食物經燃燒後所得灰分的化學成分中主要含有鉀、鈉、鈣、鎂等元素。其溶於水後生成鹼性溶液,這類食物包括各種蔬菜、水果、豆類、奶類以及硬果中的杏仁、栗子等。...
-
蠶屬於什麼種類動物
蠶屬於鱗翅目動物。蠶是絲綢的主要原料來源,在人類經濟生活及文化歷史上佔有重要地位。原產中國,華南地區及臺灣俗稱之蠶寶寶或娘仔。家蠶的英文名為“silkworm”(意為“絲蟲”)是因為它用絲織繭。繭由一根300-900米長的絲織成。...
-
蝙蝠屬於什麼中的翼手目
蝙蝠屬於哺乳動物中的翼手目。蝙蝠是唯一能夠真正飛翔的哺乳動物;除一般哺乳動物的特點外,還有一系列適應飛行的形態特徵。最小的是混合蝠,體重僅有1.9克,翼展16釐米;一些狐蝠的體重可以超過1.3千克,翼展可達1.7米。...
-
單晶冰糖和黃冰糖有什麼區別
1、顏色不同:黃冰糖按顏色來分,包括白色、淡黃色、淺灰色。單晶冰糖基本為白色。2、製作工藝不同:黃冰糖是白砂糖和水在加熱到118-120度,經過冷卻、7天恆溫結晶而成的。單晶體冰糖是將白砂糖在80度的水裡溶解、降溫形成超飽和溶液、結晶析出而成。3、純度不同:因為...