家常的知识

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家常面点寿桃的做法

原料：面粉500克，酵母6克，泡打粉5克，糖20克，豆沙100克，食用色素少许，干净的牙刷1把，筷子一双。制作方法：1、面粉加入酵母，泡打粉，糖和适量的温水揉成面条，醒发半小时，再次把面团揉光；2、搓条下剂子。右手向下，边压边向前推，左手将多出...
鱼子酱的家常做法

一、材料：鱼子半斤、农家酱适量、葱花半碗、姜丝一小盘、油200毫升。二、做法：1、新鲜鱼子洗净，去筋膜；2、鱼子冷水入锅，待水开后继续煮约2...
求简单方便家常的电饭锅食谱

红豆汤食材：红豆一杯、砂糖适量、水数杯、盐少许；做法如下：1、红豆用清水清洗，倒入冷水四杯浸泡三小时，浸泡的水尽量用过滤水；2、将洗好的红豆连着内锅一起放入电饭锅内，倒入两杯水，让红豆完全浸泡在水里面，压下开关；3、第一次...
家常炒花生米属于油炸类吗

家常炒花生米属于油炸类。家常炒花生米通常放的油较多，而且带有少许盐，特点是花生香脆、质松可口，属于油炸食物，吃多了容易口渴，不宜多吃。花生含有水分、蛋白质、脂肪、糖类、维生素及矿物质钙、磷、铁等营养成分。落花生...
小白菜炖豆腐的家常做法

小白菜炖豆腐的做法：材料：白菜500克、豆腐500克、油、盐、酱油、葱、十三香、姜。步骤如下：1、白菜洗净用手掰成小块；2、豆腐切成滚刀块，葱姜切末，准备十三香；3、锅中放油将葱、姜、酱油、十三香爆香；4、下入白菜炒至软后下入...
白面和玉米面饼的家常做法

主料：玉米面150克、白面150克、鸡蛋1个；辅料：油适量、盐适量、五香粉适量。1、玉米面放盆。2、加入面粉，在加入适量酵母。3、加水合面，加1个鸡蛋。4、和好盖醒30分钟。5、把面压薄片加油，盐，五香粉，卷好。6、在把面压成圆形，锅...
青椒炒豆芽的家常做法

用料：绿豆芽适量、青椒一个、大蒜、姜、花椒、食醋、糖、盐、麻油。做法：1、将大蒜、姜切成末，青椒切丝，豆芽洗净备用；2、热锅倒入油，爆香蒜末和姜末后放入青椒丝，翻炒一分钟后放几粒花椒；3、按顺序放入豆芽，再加少许醋，炒片刻...
韭黄木耳炒肉的家常做法

第一、用温水快速泡发木耳。把泡发好的木耳收拾清洗干净，控干水分。第二、韭黄收拾清洗干净，控干水分，切成寸段。第三、肉用水冲洗干净，控干水分，切成片。切好葱，姜，蒜，备用。第四、锅里放入油加热，油热后放入花椒爆锅。放入肉...
小炒牛肉的家常做法

1、将牛肉逆着纹理切片，加入料酒、姜丝、酱油、蛋清、胡椒粉、盐、淀粉、抓匀备用。2、起锅烧油，放入牛肉，快速翻炒变色后盛出，锅留底油，加入姜、蒜、干辣椒、花椒、青椒，炒出香味。3、再将牛肉倒入锅中一起翻炒，加点老抽上...
家常豆角炖肉最正宗的做法

用料：豆角，五花肉，盐，酱油，蒜末。做法：1、把豆角两头的尖掐掉，清洗干净，掰成小段。五花肉切厚片，还要切一些肥肉，豆角是喜油的菜，遇油则软。2、先把肥肉下热锅里炸出油，然后下五花肉煸炒，待肉变色后下豆角。3、炒豆角这步特关键，一...
清炖鸡腿的家常做法

清炖鸡腿家常做法：1、将鸡腿剁成小块儿，放入沸水锅中烫煮，捞出备用；2、将水发冬菇清洗干净并去根，斜刀切片；3、将冬瓜洗干净，切成大方块儿形状；4、葱、姜片均用刀切成细末；5、将花椒放入碗内，加入适量水泡制出花椒水待用；6、将香...
不脱皮绿豆糕的做法家常做法

1、将绿豆洗净，放在适量水中浸泡过夜。2、第二天早上可以看到绿豆已经有些胀发，部分皮已经被胀破。3、绿豆里加水和绿豆一样高，上锅煮30分钟左右，绿豆全部开花。4、绿豆放入料理机里加少量清水，打成细腻的绿豆泥倒出。5、...
辣烤年糕家常做法

1、在锅中放入油，油温4成热时，加入洋葱丝，中小火煸炒出香味，接着将彩椒条，黄瓜条和胡萝卜条放入锅中，中小火煸炒约2分钟。2、然后向锅中倒入水，大火煮滚后，转中小火加入辣年糕酱，待酱汁炒匀后，加入年糕条，中火煮5分钟，加入盐和糖...
家常炒虾窍门

1、鲜虾剪掉虾枪，去除虾腺，放入料酒、姜蒜片、盐腌制10分钟；2、西兰花洗净切小朵，放入沸水，加点盐、油焯熟，沥干水分备用；3、锅烧热，倒少许油，放入青红椒、盐小火煸炒熟，盛入盘中备用；4、续锅倒油，放入姜、蒜、花椒、干辣椒，炒出香...
家常炒面杂烩的做法

1、卷心菜切丝，然后用清水冲洗干净；葱切末。2、准备好材料后就可以煮面条了，把手擀面放入开水锅中煮熟，然后取出马上过凉，控干水分后拌入少许植物油，这样做是为了让面条不粘连。3、炒锅倒入适量油，烧热后放入葱花炒香。4、然...
羊排的做法大全家常

1、烤羊排的做法：第1步：羊排用芹菜，洋葱，胡萝卜，料酒，盐，五香粉，花椒粉，拌匀，放冰箱腌制两天，每天有空按摩一下，让材料的香浸入到肉里。取出后，把菜叶都弃了。羊排上锅蒸30分钟。第2步：蒸好取出后，抹上油，撒上椒盐粉，花椒粉，辣椒粉，孜然...
家常麻辣火锅的热量是多少

家常麻辣火锅以100克可食部分计算，其热量是是73大卡，即305千焦。每100克家常麻辣火锅的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的百分之三。为了保持身体健康，家常麻辣火锅不宜经常食用。...
家常凉拌小菜的做法

一、拌葱头原料:葱头一斤、青红辣椒三个、酱油、陈醋、精盐、香油。制法:1．将葱头剥去老皮洗净，直刀切成片，再改刀切成粗丝或小块；2．辣椒直刀切成丝共装盘内，然后拌上精盐、酱油、陈醋，最后滴上香油，搅拌匀即好。二、拌卷心菜...
海参汤的家常做法

1、鸡去皮洗净后斩件焯水。2、海参洗净后焯水。3、锅内放少量油，烧热后放入姜片，爆香后加入鸡块和海参爆香。4、将鸡块、海参及姜片倒入砂煲中加入1升清水煲1小时。5、加入适量盐调味即可。...
酸辣白菜的家常做法

第一、首先将蒜头和辣椒切成沫，如下图所示。关于辣椒的选择，小编建议大家选择朝天椒会比较好。第二、然后把辣椒和蒜头倒入油锅中爆香，如下图所示。第三、接着把白菜用清水洗干净，如下图所示。关于洗白菜，小编建议大家最好...
炸好的丸子怎样蒸丸子的家常做法

1、首先把猪绞肉放入盆中，加入盐后搅拌至有黏性。2、然后继续在猪肉中加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋一起拌匀，再将50毫升的水分成2次加入，一面加水一面搅拌至水分被肉吸收。3、然后在肉沫中继续加入葱末、姜末、酱油及料酒拌...
子姜炒牛肉的家常做法

主料：牛肉150克，子姜100克。辅料：青菜椒100克，香葱80g，红菜椒100克。做法：1、食材洗净，仔姜切片，青椒红椒切滚刀，香葱切段。2、牛肉切片，加入生粉、盐少许，腌制3分钟。3、空锅烧热。倒入油适量，5成油温倒入牛肉，中火，同时倒入姜蒜沫...
红烧肉的家常做法王刚

1、五花肉切小块，烧一锅水，水开后放入切好的五花肉和3片姜一起飞水。2、煮至五花肉断生后，捞起待用。3、锅子烧热，放少许油，并放入剩下的姜片爆香。4、倒入五花肉，5、烧至微黄。6、倒入一碗开水，7、倒入适量的红烧汁，8、放入...
教我几种南方家常小菜

麻婆豆腐做法：食材：嫩豆腐1块、猪肉200g、豆豉少许、蒜苗、姜末、蒜末、料酒、酱油、辣豆瓣酱少许、淀粉水。1、猪肉剁馅，豆腐切成小块过水后捞出沥水备用；2、蒜苗切小段，姜、蒜切成细末；3、炒锅上火加少许油，下肉末，炒至肉变...
土豆蒸肉块的家常做法

材料：里脊肉，土豆，鸡蛋，面粉，生粉，花椒粉，五香粉，鲜辣粉，老姜，料酒，老抽。做法：1、里脊肉洗净切片，用刀拍松，倒料酒、老抽、姜腌制20分钟；2、土豆去皮切片，码盘，撒少量盐；3、炒锅小火烧热，放入面粉、花椒粉少量、五香粉少量、鲜辣粉少量...