港南区美食
1、麻垌手工粉:把大米洗干净,磨成粉,加水调制成糊状,上蒸笼蒸成片状,冷却后划成条状或是卷成一条即可。
2、木格叉烧:清晨把去皮的半肥瘦猪肉、排骨、猪内脏等切成条块,拌些香料,环缸挂好,小盘火红木炭放于缸里,慢火细烤,直到晌午方可烤好。烤好的叉烧切成小块片,红润晶莹,热气焕发,浓香甘洌,厚而不腻,口感极好。
3、东津田螺:将野生田螺用清水养数天,待田螺吐干净泥沙,再敲掉田螺尾,配以中药秘方,耐心煮熬,复用大锅配料炒制而成。一碟炒好的东津田螺伴着白色的酸笋、蒜,与红辣椒相映衬,汤汁橙黄,色香味俱全,不用牙签,微微一吸,即可酣尝其味。
4、煮肉酒:选用本地酒坊用大米酿的米酒以及土猪肉,包括猪脑、猪嘴、黄喉、硬喉、小肚、猪腰、猪心顶、粉肠、猪肝等,一起倒进砂锅或瓦煲里,米酒漫过荤肉,合盖文火慢炖,炖至肉酒滋滋冒泡,酒香和肉香浓郁即可。煮好的肉酒,肉鲜美嫩滑,酒醇厚滋补,口感独特。
5、麻垌猪脚:挑选猪的前脚,用火烧到焦黄,去毛溢脂,再用温水浸泡半个钟头,捞起刮干净,油锅烧火,至八九分热,猪脚下锅,油炸至金黄焦又捞起,冷水浸泡两三个钟头,然后切成块,放入大锅的配料汤中,大火煮沸滚了,再小火焖炖半个钟头即可。
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豆豆怎么炒
材料:黄豆、调料淀粉、白糖、水。1、准备适量黄豆。2、黄豆洗净,捞出来晾干。3、干锅炒豆,小火不停的翻炒。4、炒到黄豆发黄,皮裂开盛出备用。5、在炒锅内倒入清水和适量白糖,中小火一个方向不停搅拌至糖浆全部冒出粘稠的泡泡。6、转小火,倒入刚才炒好的黄豆拌匀即可。7、取...
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乳鸽汤的功效与禁忌
1、促进生长发育:乳鸽可以补充人体缺乏的氨基酸,尤其是成长非常关键的必需氨基酸。2、延缓衰老:鸽肉含有丰富的维生素、蛋白质及钙、铁、钾等矿物质,还含有延缓细胞代谢的特殊物质,对于防止细胞衰老,延长青春有一定作用。4、强身健体:鸽肉中的蛋白质可促进血液循环,鸽...
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洪湖市美食
1、粉蒸莲藕:粉蒸莲藕粘糊而不沾齿、油润而不腻味、食用起来香糯可口,是当地的特色菜肴。2、洪湖热干面:洪湖热干面是洪湖的特色早点,味浓而不腻、价廉物美、耐嚼有味,令人百吃不厌。3、新堤鸡蛋糕:新堤鸡蛋糕清代开始名扬天下,保持着原有的特点和品质。制作工艺严格,...
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如何催熟猕猴桃
水果催熟:取一个保鲜袋把猕猴桃和熟香蕉放在一起,把保鲜袋的的封口处合上,不要完全密封,在室温下放上一段时间,等猕猴桃捏起来有点软的时候即可食用。高温催熟:用保鲜袋把猕猴桃装起来,保鲜袋的封口处简单合上,不能完全密封,把保鲜袋放在一个温度较高的地方进行催熟。不...