羊鞭羊蛋怎么去腥
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羊鞭羊蛋去腥方法:
1、用清水漂去血水。
2、加清水,生姜,葱,料酒,白芷等一些不上颜色的香料,煮沸即可。
家常羊鞭汤原料:羊鞭2条,小香葱10克,生姜5克,料酒10克,胡椒粉2克,盐2克,高汤1000克。
具体做法:
1、羊鞭处理干净,切成小段。
2、烧一锅开水,放点生姜片,烧开后放入羊鞭焯水。
3、小香葱切成葱花,生姜切片。
4、把羊鞭放入砂锅,加入高汤、姜片、料酒等煨至羊鞭酥烂,放盐调味,撒入胡椒粉
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