怎么做红烧肉炒不放水那种

红烧肉的做法：

主料：五花肉1000克。

辅料：香叶1克，花椒2克，小茴香2克，红糖10克，老抽30毫升，山楂干3克，料酒20毫升，腐乳1块。

1、将五花肉切小。

2、准备葱姜，香叶，大料，花椒，小茴香。

3、直接将切好的肉块放进锅。

4、加入红糖烹入料酒翻炒，加入老抽，腐乳碎，开水和肉。

5、10分钟后将汤汁收出锅。