米粉是怎么制作出来的
经验2.58W
米粉的制作方法如下:
准备食材:粘米粉、土豆淀粉、盐、油、开水。将2杯干粘米粉放入锅中,小火翻炒15到20分钟。加入1勺盐,继续翻炒1分钟,加入2杯开水,搅拌成小团。将炒好的米粉倒入大容器内,边搅拌边缓慢加入2杯开水。加入4勺土豆淀粉,等温度降低至手可触摸时,趁热将米粉和土豆淀粉揉成一团。在米团上方浇2勺油,持续再揉10分钟。将揉好的米团静置10分钟。准备一口稍大的锅,锅内注满水烧开,在旁边放置一碗冰水。将松弛好的米团放入模具内,挤压成米粉条,放入持续沸腾的水中,2分钟后迅速捞出放入冰水中。米粉即可制成。
标签:米粉
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