怎样做红烧牛肉红萝卜
材料:牛肉350g、胡萝卜200g、西红柿1个、油适量、香葱2根、生姜3片、鲜酱油20g、老抽5g、料酒适量、冰糖10g、八角2个、香叶2片、干辣椒2个。
步骤:
1、牛肉洗净后焯水,再将血沫冲洗干净,控干水分备用;
2、香葱切段,生姜切片,八角、香叶、冰糖、胡萝卜洗净后滚刀;
3、起油锅,将葱、姜、八角、香叶煸炒爆香;
4、下入牛肉翻炒2分钟;
5、放入料酒、鲜酱油、老抽、冰糖;
6、西红柿去皮,切小块,放进去煸炒2分钟;
7、倒入开水,放入干辣椒段,盖上锅盖小火烧1小时;
8、放入胡萝卜继续烧;
9、烧至汤汁浓稠后即可。
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