生粉可以用来炸鸡吗
炸鸡翅用生粉,具体做法如下:
主料:鸡中翅500克。
调料:料酒 1小匙,酱油 1小匙,鸡粉 1小匙,砂糖 1小匙,生粉 1、5小匙,胡椒粉 二分之一小匙,盐二分之一匙。
1、鸡中翅解冻后洗干净,用针分别在鸡翅两面刺数下;
2、锅中煮开水,放入鸡翅,大火煮开后继续煮5分钟左右;
3、取出,用水不断冲洗,洗到鸡翅凉透后,取出,用厨房纸吸干水份;
4、加入所有调料,拌匀,腌制30分钟。取出,均匀地沾上鸡蛋液;
5、再沾上面粉,最后沾上面包糠;
6、热锅下油,并把油烧到8成热,也就是插支筷子下去,筷子的旁边会冒出许多小泡泡。放入沾上面包糠的鸡翅,中小火炸至两面金黄;
7、取出,用厨房纸吸油,就完成了。
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