臘魚火鍋的做法

材料：臘魚、冷鹽水、茶油、清油、青椒、醬油、雞精、青蒜末。

做法：

1、先把臘魚剪成塊用冷鹽水浸泡一個小時左右，然後再用滾水煮一煮；

2、燒茶油爆香臘魚，上鍋蒸五分鐘；

3、另外燒清油煸炒青椒絲，倒入蒸好的魚，翻幾翻，噴紅燒醬油，撒雞精，青蒜葉末，出鍋即可。