如何燉排骨湯才好喝
經驗2.82W
1、排骨400克,冬瓜400克,生薑1大塊,香菜1小把,香葱1小把,鹽適量,雞精適量,生抽適量;
2、冬瓜切片備用,生薑切大片放入鍋中,水煮開;
3、排骨放入滾水中去血腥,大概3分鐘左右;
4、將血水倒掉,生薑片也倒掉。再重新用清水去一遍血腥,同步驟三;
5、重新換新水,放入新的生薑片和香葱,把排骨放入,加入調味料,一點鹽和糖,加適量生抽。用大火煮15分鐘左右;
6、加入冬瓜片,改用小火燜煮,燜煮時間長可以使菜和肉都酥一些,30分鐘左右。快出鍋之前,可以根據口味加入調味料即可。
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