菜籽榨油出油率多少

菜籽榨油出油率40%左右，具體視油菜籽的質量而定。

菜籽油簡稱“菜油”，主要取自甘蘭型油菜和白菜型油萊的種子（含油22%-49%，平均40%）。含蛋白質21%-27%，磷脂約1%。這些品種的菜籽產於中國、印度、日本、巴基斯坦、瑞典、波蘭、德國、智利、法國及加拿大，在歐洲，菜油來源是冬播的甘藍型油菜，在巴基斯坦及加拿大，菜油的主要來源是夏播的白菜型油菜。