個人家庭怎樣炒板栗
經驗1.8W
步驟如下:
1、把栗子洗淨,然後用利器把栗子割開,深度為5毫米, 然後洗淨,放在水裏泡10分鐘。
2、將鐵鍋燒乾,然後將鹽倒入,同時倒入已經瀝乾的栗子,然後徐徐翻炒,使栗子受熱均勻,待看見栗子慢慢漲開來需要加快翻炒的頻率,使先前粘在栗子殼上的鹽粒慢慢脱離,同時鹽色漸漸轉深。
3、均勻撒入一勺白糖,同時需要不斷快速翻炒,並使鏟子從鍋底插入泛起,以保證焦糖不粘鍋底。
4、待炒到鹽粒不再發粘,即關火,蓋上蓋子悶一會,然後用漏勺將栗子瀝出即可。
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